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Accès| L'Estrémadure est l'une des régions les moins visitées d'Espagne y compris par les espagnols eux-mêmes, alors que c'est l'une des régions les plus chargées historiquement. Les espagnols décrivent sobrement le climat par « trois mois d’hiver et neuf mois d’enfer » pour imager le climat qui y règne. En effet, la région est soumise à un été très chaud voire aride et à un hiver froid et sec, et les précipitations y sont irrégulières et souvent violentes. Une fois les contraintes climatiques dépassées, la région est extrêmement riche culturellement. C'est la terre des conquistadors, forcés à migrer à cause des conditions de vie, et qui sont à l'origine de la découverte du nouveau monde et furent parmi les premiers à coloniser l'Amérique. Les différentes nations qui s'y sont succédées y ont laissé leurs traces en matière de monuments. Vous pourrez y découvrir des châteaux médiévaux, des ruines romaines, des palais arabes ou bien encore des cathédrales gothiques. La capitale administrative Mérida, a conservé une grande partie de son passé glorieux. Longtemps fleuron de l'Hispanie romane, elle est restée à l'identique et vous pourrez y découvrir les grandes œuvres de l'art romain comme son théâtre antique, ses 2 aqueducs, ses amphithéâtres et son musée d'art romain. La région a conservé ses paysages ancestraux et a échappé à la "touristification". Outre un patrimoine historique, vous pourrez y découvrir le Parc Naturel de Monfragüe, où différentes forets se rencontrent et où la faune sauvage, est des plus diverses. En terme de gastronomie, la cuisine y est robuste et campagnarde. Le climat a indéniablement forgé les caractères et la cuisine en est que la simple démonstration. Les tomates aux oeufs et au jambon et la poelée de mie de pain à l'ail (Migas Extremeñas) sont deux plats incontournables de la région. |
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